مژده شکریساز، کارآفرین برجسته ایرانی، پس از مهاجرت به کانادا با قدرت و اراده خود به موفقیتهای قابل توجهی در صنعت کافهداری و رستورانداری دست پیدا کرد. او با تاسیس برندهای مشهور «امبردو و لامباردو» که از محبوبترین رستوران و کافههای شهر ونکوور هستند، نشان داد که با نوآوری و رهبری میتوان بر چالشهای مهاجرت غلبه کرد. این برندها، از ابتدا با دیدگاهی متفاوت و متعهد به کیفیت، در قلب شهر ونکوور شروع به کار کردند و به سرعت جایگاه ویژهای در این صنعت پیدا کردند.
برند «امبردو»، که از یک کافه کوچک در قلب شهر ونکوور آغاز شد، به سرعت در عرصه کافهداری در کانادا شناخته شد و به یکی از محبوبترین و معتبرترین برندهای این صنعت تبدیل شد.
آغاز سفر کارآفرینی در کانادا
مژده شکریساز پس از مهاجرت به کشور کانادا و مواجهه با چالشهای فراوان در یک محیط جدید، تصمیم گرفت به عنوان یک کارآفرین وارد دنیای کافهداری شود. قبل از مهاجرت، او تجربههای زیادی در زمینه مدیریت و مشاوره داشت، اما صنعت کافهداری در کانادا کاملاً متفاوت از آنچه در ایران تجربه کرده بود، بهویژه به دلیل رقابت شدید و توقعات بالای مشتریان که چالشهای جدیدی را برای او به همراه داشت.
او توانست با پشتکار و عزم راسخ خود، به تحلیل دقیق بازار پرداخته و فرصتی جدید در این صنعت پیدا کند. کافه امبردو در ابتدا به عنوان یک کافه ساده آغاز به کار کرد، سپس به سرعت در بین ساکنان محلی و همچنین مهاجران ایرانی و دیگر فرهنگها در شهر ونکوور محبوبیت پیدا کرد. مژده شکریساز هدف خود را ایجاد فضایی متفاوت برای افرادی که به دنبال تجربهای خاص در دنیای رستورانداری بودند، قرار داد.
خلق کافه امبردو
امبردو چیزی فراتر از یک کافه ساده است. مژده شکریساز با استفاده از دانش و تجربیات قبلی خود در زمینههای مدیریت و خدمات، به دنبال خلق برند خاصی بود که تجربهای متفاوت برای مشتریان ایجاد کند. این کافه فقط یک مکان برای صرف قهوه نیست، بلکه فضایی برای تجربه کردن است. مشتریان امبردو فقط برای قهوه خوردن نمیآیند، بلکه به دنبال یک فضای دنج، شیک و راحت هستند که در آن بتوانند لحظاتی آرام و بهیادماندنی را تجربه کنند.
ویژگیهای منحصر به فرد کافه امبردو، فقط محدود به منو نیست بلکه در طراحی داخلی و خدمات آن نیز به وضوح نمایان است. طراحی مدرن و زیبا با دکوراسیون کلاسیک، فضایی گرم و دلپذیر ایجاد کرده که افراد از آن به عنوان مکانی برای دورهمیهای دوستانه، جلسات کاری و حتی برگزاری جشنها و رویدادهای خاص استفاده میکنند. ترکیب طراحی مینیمالیستی و استفاده از رنگهای ملایم، در کنار منوی متنوع و با کیفیت، باعث شد که امبردو به یکی از انتخابهای محبوب در ونکوور تبدیل شود.
کیفیت و نوآوری در برند امبردو
یکی از دلایل اصلی موفقیت امبردو، تمرکز مژده شکریساز روی کیفیت است. او باور دارد که حتی کوچکترین جزئیات هم میتواند تجربهی مشتری را دگرگون کند؛ از تازهترین مواد اولیه تا فضایی که حس خوب را فریاد میزند. این دیدگاه باعث شد که « کافه امبردو» به عنوان مجموعه کافههای معتبر و محبوب شناخته شوند.
این نوآوریها از طراحی داخلی کافه گرفته تا منو، همگی در جهت ایجاد هویتی منحصر به فرد برای برند «امبردو» انجام شدهاند. مژده شکریساز با دقت به نیازهای بازار توجه کرده و همواره در تلاش است تا تجربهای متفاوت و بینظیر برای مشتریان خود فراهم آورد.
نوآوری و توجه به جزئیات در منو و خدمات
یکی از دلایل موفقیت برند امبردو، تمرکز بر کیفیت و خلاقیت در منو است. مژده شکریساز به عنوان مدیر و رهبر برند امبردو، تاکید زیادی بر استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت دارد. علاوه بر این، او و تیمش در تلاش هستند که طعمهای جدید و تجربههای منحصر به فردی را برای مشتریان فراهم کنند. این دیدگاه باعث شد که کافه امبردو به عنوان مجموعه کافههای معتبر و محبوب در کشور کانادا شناخته شوند.
تاثیر برند «امبردو» در صنعت کافهداری کانادا
امبردو فقط یک کافه ایرانی-کانادایی نیست؛ حالا یکی از معروفترین برندهای کافه در کل کشور کاناداست که در صحنهی جهانی هم همه آن را میشناسند. علاوه بر این، امبردو به عنوان نمونهای از موفقیت برای کارآفرینان مهاجر شناخته میشود که به دنبال فرصتهایی برای راهاندازی کسبوکارهای خود در کشورهای جدید هستند. «امبردو» نه تنها در شهر ونکوور، بلکه در سایر نقاط کانادا نیز محبوبیت دارد و به عنوان یکی از برندهای موفق در صنعت کافهداری شناخته میشود.
آینده برند امبردو و گسترش جهانی
امروزه برند «امبردو» فراتر از یک کافه معمولی است. مژده شکریساز اکنون در حال برنامهریزی برای گسترش این برند به سایر شهرهای کانادا و کشورهای دیگر است. او قصد دارد تا «امبردو» را نه تنها در شهر ونکوور کانادا، بلکه در سطح جهانی به یک برند معتبر تبدیل کند. با توجه به موفقیتهایی که برند امبردو تاکنون کسب کرده، به نظر میرسد به زودی به این هدف دست پیدا خواهد کرد.
نتیجهگیری
داستان موفقیت مژده شکریساز و برند «امبردو» نمادی از کارآفرینی، پشتکار و نوآوری است. مژده شکریساز توانسته است با تکیه بر تجربیات خود و با دیدگاهی متفاوت به صنعت کافهداری، برند کافه امبردو را به یکی از موفقترین برندهای کافه در کشور کانادا تبدیل کند. او با تلاشهای شبانهروزی و توجه به جزئیات کوچک، توانسته است در یک بازار بسیار رقابتی جایگاهی برجسته برای خود و برندش ایجاد کند.