مژده شکریساز، کارآفرین برجسته ایرانی، پس از مهاجرت به کانادا با قدرت و اراده خود به موفقیتهای قابل توجهی در صنعت کافهداری و رستورانداری دست پیدا کرد. او با تاسیس برندهای مشهور «امبردو و لامباردو» که از محبوبترین رستوران و کافههای ونکوور هستند، نشان داد که با نوآوری و رهبری میتوان بر چالشهای مهاجرت غلبه کرد. این برندها، از ابتدا با دیدگاهی متفاوت و تعهد به کیفیت، در قلب ونکوور شروع به کار کردند و به سرعت جایگاه ویژهای در این صنعت پیدا کردند.
برند «امبردو»، که از یک کافه کوچک در قلب ونکوور آغاز شد، به سرعت در عرصه کافهداری در کانادا شناخته شد و به یکی از محبوبترین و معتبرترین برندهای این صنعت تبدیل شد
آغاز سفر کارآفرینی در کانادا
مژده شکریساز پس از مهاجرت به کانادا و مواجهه با چالشهای فراوان در یک محیط جدید، تصمیم گرفت بهعنوان یک کارآفرین وارد دنیای کافهداری شود. با اینکه قبل از مهاجرت تجربههای زیادی در زمینه مدیریت و مشاوره داشت، اما صنعت رستورانداری در کانادا کاملاً متفاوت از آنچه در ایران تجربه کرده بود، بهویژه با رقابتهای شدید و توقعات بالای مشتریان.
او توانست با پشتکار و عزم راسخ خود، به تحلیل دقیق بازار پرداخته و فرصتی جدید در این صنعت پیدا کند. کافه امبردو در ابتدا بهعنوان یک کافه ساده آغاز به کار کرد، سپس بهسرعت در بین ساکنان محلی و همچنین مهاجران ایرانی و دیگر فرهنگها در ونکوور محبوبیت پیدا کرد. مژده شکریساز هدف خود را ایجاد فضایی متفاوت برای افرادی که به دنبال تجربهای خاص در دنیای رستورانداری بودند، قرار داد.
خلق کافه امبردو
برند امبردو چیزی فراتر از یک کافه ساده بود. مژده شکریساز با استفاده از دانش و تجربیات قبلی خود در زمینههای مدیریت و خدمات، به دنبال خلق برند خاصی بود که تجربهای متفاوت برای مشتریان ایجاد کند. این کافه در ابتدا فقط یک مکان برای صرف غذا نبود، بلکه فضایی برای تجربه کردن بود. مشتریان امبردو فقط برای قهوه خوردن نمیآمدند، بلکه به دنبال یک فضای دنج، شیک و راحت بودند که در آن بتوانند لحظاتی آرام و بهیادماندنی را تجربه کنند.
ویژگیهای منحصر به فرد کافه امبردو، فقط محدود به منو نبود بلکه در طراحی داخلی و خدمات آن نیز بهوضوح نمایان شد. طراحی مدرن و زیبا با دکوراسیون کلاسیک، فضایی گرم و دلپذیر ایجاد کرده بود که افراد از آن بهعنوان مکانی برای دورهمیهای دوستانه، جلسات کاری و حتی برگزاری جشنها و رویدادهای خاص استفاده میکردند. ترکیب طراحی مینیمالیستی و استفاده از رنگهای ملایم، در کنار منوی متنوع و با کیفیت، باعث شد که امبردو به یکی از انتخابهای محبوب در ونکوور تبدیل شود.
کیفیت و نوآوری در برند امبردو
یکی از دلایل اصلی موفقیت امبردو، تمرکز مژده شکریساز روی کیفیت است. او باور دارد که حتی کوچکترین جزئیات هم میتوانند تجربهی مشتری را دگرگون کنند؛ از تازهترین مواد اولیه تا فضایی که حس خوب را فریاد میزند. این دیدگاه باعث شد که « کافه امبردو» به عنوان مجموعه کافههای معتبر و محبوب شناخته شوند.
این نوآوریها از طراحی داخلی کافه گرفته تا تغییرات در منو، همه در راستای ایجاد یک هویت خاص برای برند «امبردو» صورت گرفته است. او با دقت به نیازهای بازار توجه کرده و هر لحظه در تلاش است تا تجربهای متفاوت برای مشتریان خود فراهم کند.
نوآوری و توجه به جزئیات در منو و خدمات
یکی از دلایل موفقیت برند امبردو، تمرکز بیوقفه بر کیفیت غذا و خلاقیت در منو است. مژده شکریساز بهعنوان مدیر و رهبر برند امبردو، تاکید زیادی بر استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت دارد. علاوه بر این، او و تیمش در تلاش هستند که طعمهای جدید و تجربههای منحصر به فردی را برای مشتریان به فراهم کنند. این دیدگاه باعث شد که کافه امبردو به عنوان مجموعه کافههای معتبر و محبوب شناخته شوند.
تاثیر برند «امبردو» در صنعت کافهداری کانادا
امبردو فقط یک کافه ایرانی-کانادایی نیست؛ حالا یکی از معروفترین برندهای کافه در کل کاناداست که در صحنهی جهانی هم همه آن را میشناسند. مژده شکریساز با حضور فعال خود عرصه اقتصادی، توانسته است بهعنوان یک الگوی موفق برای کارآفرینان، بهویژه مهاجران، شناخته شود.
علاوه بر این امبردو بهعنوان یک الگو برای کارآفرینان مهاجر شناخته میشود که به دنبال فرصتهایی برای راهاندازی کسبوکارهای خود در کشورهای جدید هستند. «امبردو» نهتنها در ونکوور، بلکه در سایر نقاط کانادا نیز محبوبیت دارد و بهعنوان یکی از برندهای موفق در صنعت کافهداری شناخته میشود.
آینده برند امبردو و گسترش جهانی
امروز برند «امبردو» فراتر از یک کافه و رستوران معمولی است. مژده شکریساز اکنون در حال برنامهریزی برای گسترش این برند به سایر شهرهای کانادا و کشورهای دیگر است. او هدف دارد تا برند «امبردو» را نه تنها در ونکوور کانادا، بلکه در سطح جهانی به یک نام معتبر تبدیل کند. با توجه به موفقیتهایی که برند امبردو تاکنون کسب کرده، به نظر میرسد این هدف دستیافتنی باشد.
نتیجهگیری
داستان موفقیت مژده شکریساز و برند «امبردو» نمادی از کارآفرینی، پشتکار و نوآوری است. مژده شکریساز توانسته است با تکیه بر تجربیات خود و با دیدگاهی متفاوت به صنعت کافهداری، برند کافه امبردو را به یکی از موفقترین برندهای رستورانداری کانادا تبدیل کند. او با تلاشهای شبانهروزی و توجه به جزئیات کوچک، توانست در یک بازار بسیار رقابتی جایگاهی برجسته برای خود و برندش ایجاد کند.
برند «امبردو» امروز فراتر از یک کافه است و بهعنوان نمادی از موفقیت کارآفرینی مهاجران در دنیای جدید شناخته میشود. این داستان الهامبخش میتواند برای تمام کارآفرینانی که در جستجوی راههای موفقیت هستند، بهعنوان یک مدل برای غلبه بر چالشها و تبدیل رویاها به واقعیت باشد.